طريقة تحضير برياني الروبيان الهندي

 الكبسه من الاكلات اللذيذه بكافة انواعها ونحن في هذا المقال سوف نتناول طريقة عمل الكبسه بالدجاج المقلي .

المكونات :

• 1 دجاج مقطع أرباع ومغسول ومنظف
• 3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 3 حبة بصل شرائح
• 3 فص ثوم شرائح
• 2 عود قرفة
• 4 حبة هيل
• 3 حبة قرنفل
• 2 ورقة غار
• 1 حبة ليمون اسود
• 1 مكعب ماجي
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• قرن فلفل حار
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• جمرة فحم مشتعلة وزيت

طريقة التحضير :

1. في قدر على النار، أضيفي الزيت والبصل وقلبي لمدة 3 دقائق. ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة. ثم أضيفي مرقة الدجاج والكزبرة الناشفة وقلبي من جديد، ثم أضيفي الدجاج حتى يتحمر على كل وجه. ثم أضيفي البهارات كلها وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الماء الساخن واتركي القدر حتى ينضج الدجاج .
3. أخرجي الدجاج واقليه في الزيت على نار هادئة حتى يصير لونه ذهبي.
4. صفي مرقة الدجاج من البصل والثوم، ثم أضيفي الأرز والفلفل الحارحتى ينضج.
5. أضيفي لون الزعفران والدجاج فوق الرز، ثم غطي القدر بقطعة قصدير وضعي الجمرة وقليل من الزيت. ونغطيها بغطاء القدر لمدة 5 دقائق.
6. قدمي الطبخة في طبق التقديم.

منقول من موقع جست فود