من الحلويات الشهيرة والذيذة في المطبخ الشرقي وهي تعتمد على الشيرة وبعض المكونات الأساسية وفي هذا المقال سوف نتناول الطريقة الصحيحة لعمل كرابيج حلب
المكونات :
- كوبان وربع من السّميد.
- كوب وربع من الدّقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السّمسم.
- ثلاثة أرباع كوب من السمن.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب من الحليب.
مكونات الحشوة :
- كوب من السكّر.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- مكسّرات مفرومة. قرفة وقرنفل.
طريقة التحضير :
- اخلطي جميع المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض.
- أضيفي بعد ذلك كلّاً من الزّيت والسّمن.
- اعجني جميع المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
- أضيفي الحليب والماء تدريجيّاً إلى أن تحصلي على عجين متجانس ومتناسق.
- اتركي العجين الّذي قمت بصنعه حتّى يرتاح لمدّة ساعة.
- قسمي العجين إلى كرات متوسّطة الحجم اخلطي جميع مكوّنات الحشوة مع بعضها البعض.
- احشي الكرات بمكوّنات الحشوة، ثمّ اقفليها، اخبزيها في فرن درجة حرارته 180م إلى أن تنضج. زيّنيها بسكّر البودرة وقدّميها.
الطريقة مأخوذه من موقع موضوع :