الشوارما من الوجبات السريعه والخفيفه والتي انتشرت في كثير من البلدان لما لها من طعم شهي ونحن في هذا المقال سوف نتناول طريقة تحضير شوارما الدجاج معا صوص الثوم المستخدم للشوارما.
مكونات تتبيلة شوارما الدجاج السوريه :
- 4 ملاعق من الزيت
- 4 ملاعق من الخل
- 4 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 1 علبة زبادي صغيرة (105 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة هريسة شطة
- 1 ملعقة صغيرة من كل من (الملح – بودرة البصل)
- 1/2 ملعقة صغيرة من كل من (بابريكا – جنزبيل – زعتر – كاري)
- 1/4 ملعقة صغير قرفة
- عصير ليمونة كبيرة
- مكعب مرقة دجاج
طريقة تحضير شوارما الدجاج السوريه :
- احضري 750 جرام من صدور الدجاج (كيلو الا ربع) , اغسليها جيدا ثم قطعيها على شكل شرائح طولية مثل الاصابع او مكعبات متوسطة الحجم
- في وعاء عميق , ضعي الخل و الزيت و الصويا صوص و الصلصة و الهريسة بودرة البصل و الجنزبيل و البابريكا و الزعتر و الكاري و القرفة
- افرمي فصوص الثوم و اعصري الليمونة ثم ضيفيهم الى الخليط و قلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات
- ضعي تتبيلة الشاورما السوري على قطع الفراخ , ضيفي ملعقة من الملح و قلبيهم جيدا ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
- ضعي 3 ملاعق من الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي شاورما الفراخ السوري مع مكعب من مرقة الدجاج و اتركيها على نار عالية مع التقليب المستمر حتى تتشرب كل كمية السوائل
- ارفعي الشاورما من على النار و قدميها
طريقة عمل صوص الشوارما السوريه ( الثوميه) :
المكونات :
- 1 علبة زبادي صغيرة 105 جرام (او 3 ملاعق كبيرة من المايونيز)
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- 1/4 كوب من الحليب
- 1/4 كوب من الزيت
- عصير نصف ليمونة
- 1 1/2 ملعقة من الملح
- 1 1/2 كوب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من النشا
طريقة تحضير صوص الثوميه :
- اخلطي الماء و النشا و قلبيهم حتى يذوب النشا , ضعي الخليط على النار و استمري في التقليب حتى يغلي
- بعد الغليان , استمري في التقليب حتى يتحول لون الخليط من الأبيض الى اللون الشفاف
- افرمي فصوص الثوم ثم ضعيهم في الخلاط او كبة الطعام , ضيفي الخل و الحليب و الزيت و الزبادي و عصير الليمون و الملح و الزبادي ثم اخفقي جميع المكونات حتى تمتزج تماما
- ضيفي خليط النشا في الخلاط و اخفقي مرة اخرى حتى تحصلي على قوام صوص الثومية الرائع ثم اتركيها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام
طريقة عمل ساندويتش الشوارما السوريه :
- افردي خبز الصاج او التورتيلا و ادهنيه بقليل من الثومية ثم قليل من الخس و الخيار المخلل , ضعي شاورما الفراخ و بعض البطاطس المقلية
- اقفلي طرفي الخبز ثم لفيه جيدا على المكونات
- ضعي ملعقة من الزيت في اناء او جريل على النار حتى يسخن , ضعي ساندوتشات الشاورما على كل جانب قليلا حتى تتحمص قليلا و تصبح ذهبية اللون
- ارفعيها من على النار و قدميها , و استمتعي مع أسرتك بألذ ساندوتش شاورما الفراخ السورية مثل المطاعم تماما .
منقول من موقع aeabfood