طريقة تحضير برياني الروبيان الهندي

 

مكونات تتبيلة شوارما الدجاج :

• ½ 1 كيلو دجاج، مقطع شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة شطة
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 حبة بصل، مقطعة شرائح رفيعة
• 3 حبة طماطم.

طريقة تحضير تتبيلة الشوارما :

1. ضعي شرائح الدجاج في وعاء مع كل التوابل، الملح، الفلفل، عصير الليمون، الخل، قشر البرتقال والليمون .
2. قلّبيهم جيداً وغطي الوعاء وأدخليهم البراد لمدة 4 ساعات.
3. استخرجي لب الطماطم واتركيه جانباً.
4. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي مزيج الدجاج وقلّبي حتى يتغير لون الدجاج.
5. اضيفي البصل وقلّبي المزيج لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي لب الطماطم، استمري في التقليب ثم اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج.
7. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر أو الخيار المخلل أو أصابع البطاطس المحمرة إلى الشاورما، كما يمكن تقدميها في ساندويتشات أو في أطباق بجانب سلطة خضراء وسلطة طحينة.